I germogli di broccoli? Fanno bene, in particolare un loro composto chimico chiamato sulforafano, un prezioso antiossidante che, collegato ai livelli di zucchero nel sangue, può avere un effetto significativo sul diabete di tipo 2. E’ quanto dimostrato da uno studio dell’Università di Göteborg (Svezia) che ha analizzato il prediabete valutando 89 persone che presentavano glicemia elevata a digiuno. Altre invece erano obese o in sovrappeso. Ebbene ad alcune di esse è stato assegnato casualmente del sulforafano o del placebo. Trascorse dodici settimane, una volta ultimate tutte le fasi di studio, gli scienziati svedesi hanno dimostrato che i partecipanti che avevano assunto il composto dei broccoli presentavano evidenti miglioramenti della propria glicemia rispetto a quelli che avevano assunto solo il placebo.
Fonte news: Nature Microbiology